Принцип роботи вакуумного емульгувача

Емульгатор - це пристрій, який механічно змішує дві або більше незмішувані або важкорозчинні рідини в однорідну і стабільну емульсію. Він має широкий спектр застосувань у таких галузях, як виробництво харчових соусів, хімія, фармацевтика, косметика тощо.

Основним принципом емульгатора є зсув, зіткнення та вплив рідини через високошвидкісний обертовий ротор або лопаті, щоб змішати та рівномірно диспергувати дві або більше незмішуваних рідин. Принцип роботи емульгатора можна звести до наступних етапів:
1. Дія зсуву: Обертовий пристрій в емульгаторі створює силу зсуву через високошвидкісне обертання, змушуючи частинки в рідині розсіюватися та утворювати поле зсуву. Ця сила зсуву може розрізати більші частинки або краплі на менші, покращуючи ефект емульгування.
2. Ефект зіткнення: під час високошвидкісного обертання частинки або краплі в рідині стикаються одна з одною, далі розсіюючись і розбиваючись. Ефект зіткнення посилює дисперсію частинок і крапель у рідині, що є корисним для процесу емульгування.
3. Ефект удару: в машині для емульгування існує певна відстань між обертовою та нерухомою частинами, і коли рідина проходить через цей зазор, вона буде піддаватися впливу удару. Ця сила удару може ще більше розщепити частинки та краплі в рідині, сприяючи процесу емульгування.
Ефект емульгування емульгатора залежить від багатьох факторів, включаючи властивості рідини, швидкість обертання, площу удару, зазор тощо. Щоб вибрати ідеальну модель емульгатора, необхідно всебічно розглянути конкретні вимоги виробництва та необхідний ефект емульгування.
Крім ефекту емульгування, необхідно також враховувати виробничу потужність, зносостійкість, чистоту та інші вимоги до емульгатора. Вимоги до емульгаторів відрізняються в різних галузях промисловості, наприклад, хімічна промисловість, яка має вищі вимоги до матеріалів емульгаторів і вимагає матеріалів, стійких до корозії та високих температур.
При виборі моделі емульгатора також необхідно всебічно враховувати такі фактори, як обслуговування обладнання, зручність експлуатації, безпека. Крім того, важливим фактором для розгляду є ціна емульгатора.
Таким чином, розуміючи принцип роботи емульгаторів, можна краще вибрати моделі емульгаторів, які відповідають потребам виробництва. У процесі вибору необхідно всебічно розглянути такі фактори, як ефект емульгування, виробнича потужність, стійкість до зношування, чистота та обслуговування, щоб зрештою знайти ідеальну машину для емульгування, яка відповідає вашим потребам.