Основна технологія та застосування емульгатора соусу

Емульгатор соусу забезпечує стабільне емульгування масляної-водної фази за допомогою високо-швидкісного зсуву, гомогенізації та технології вакуумної дегазації. Його основні переваги полягають у:

Обробка з високим вмістом олії: може виробляти майонез із вмістом олії до 80%. Завдяки прецизійній структурі статора ротора масло розбивається на дрібні частинки з утворенням ніжної емульсії;
Багатофункціональна адаптація: підходить для соусу Kashida (вимагає емульгування при низькій-температурі, щоб уникнути желатинізації яєць), складного соусу з приправами (наприклад, соус Qiandao, часниковий соус) тощо, одна машина завершує процес змішування, емульгування та стерилізації;
Контроль якості: вакуумне середовище усуває бульбашки, подовжує термін зберігання соусів і зберігає оригінальний смак інгредієнтів.

Це обладнання стало стандартизованим рішенням для сучасного виробництва соусів, особливо придатним для промислових потреб соусів у західному стилі.

mayonnaise making machine