Вакуумний гомогенізатор
Oct 29, 2019
Заправка салату / майонез - це емульсія "масло у воді". Емульсія - це ключ до технології виробництва заправки салату / майонезу. Під функцією емульгатора і однорідного гомогенізатора високого зсуву він робить заправку для салатів / майонез / заварним соусом бути стабільною емульсією. Оскільки масло і вода є взаємно несумісними рідинами, для стабілізації продукту його необхідно емульгувати. Емульсифікація вимагає не тільки мікронізації дисперсної фази шляхом енергійного перемішування, рівномірного диспергування в безперервній фазі, але також і присутності Емульгатор. Жовк схожий на емульгатор, його здатність до емульгування може бути пов'язана лецитином і білком в жовтку. Це не тільки зменшує поверхневий натяг між масляною та водною фазами, але й полегшує мікронізацію дисперсної фази. У той же час емульгатор розподіляється по поверхні частинок для запобігання поєднання частинок.
Наша компанія Wuxi Jke спеціалізується на дослідженні та розробці заправок для салатів, майонезу, соусу Caska та обладнання для виробництва соусу West Point. Ми інтегруємось з європейськими та американськими технологіями, маємо прийнятну ціну, можемо забезпечити відмінне значення, економічно вигідну та основну технологію ущільнення, іноземним споживачам не потрібно турбуватися про незручності обслуговування нашого обладнання та нестабільність обладнання.