Допомога фабрикам із виробництва салатів у вирішенні подвійних проблем якості та ефективності

Харчовий соус - Випадок 1

Назва: Інтелектуальний емульгатор для випічки: допомога фабрикам із виробництва салатів у вирішенні подвійних проблем якості та ефективності

На ринку соусів із жорсткою конкуренцією заправка для салату з ніжною консистенцією та довго{0}}зберігається без шарів є ключем до завоювання прихильності споживачів. Однак багато фабрик з виробництва соусів потрапляють у пастку проблемних моментів емульгування: або готовий продукт має грубу текстуру та короткий термін зберігання, або ефективність виробництва низька, а вартість залишається високою. Провідне підприємство з виробництва заправок для салату з Шаньдуна одного разу зіткнулося з такою дилемою, поки воно не зустрілося з Baking Intelligent Vacuum Emulsifier і повністю змінило ситуацію.
Ця фабрика спеціалізується на продуктах для заправки салатів середнього та високого класу, і її мучать дві основні проблеми під час використання традиційного обладнання для емульгування. По-перше, ефект емульгування є нестабільним, і вироблена заправка для салату іноді відчуває нашарування та відділення олії, що призводить до високого рівня скарг клієнтів; По-друге, ефективність виробництва низька, емульгування однієї партії займає багато часу, а очищення обладнання є громіздким, забираючи велику кількість робочої сили та матеріальних ресурсів. Щоб подолати вузьке місце, керівник заводу провів кілька досліджень і врешті вибрав вакуумний емульгатор серії Bakeco Intelligent JPS.

Система високого вакууму емульгатора серії Baking Intelligent JPS стала основою вирішення проблем якості. Він може досягти стабільного рівня вакууму -0,08~-0,1 МПа, ізолювати повітря протягом усього процесу та запобігати окисленню та знебарвленню заправки для салату з джерела. У той же час технологія динамічного піногасіння робить готовий продукт ніжним і блискучим, повністю вирішуючи проблему нашарування, і безпосередньо подовжуючи термін придатності продукту на 30%. Триступенева технологія гомогенізації з фіксованим ротором із високим зусиллям зсуву може очищати частинки соусу до 1-50 мкм, роблячи салатну заправку шовковистою та м’якою на смак, а якість значно перевищує галузеві стандарти.
З точки зору підвищення ефективності, цей пристрій також працює надзвичайно. Інтелектуальна система керування ПЛК підтримує багаторазове зберігання формул, і стандартизоване виробництво можна запустити лише одним клацанням миші. Час виробництва однієї партії скорочується на 40%, а якість кожної партії є дуже стабільною . 360 ступенем двонаправленого скребка та змішування, що дозволяє уникнути прилипання матеріалу та залишків, зменшуючи втрати сировини на 15%. Що ще більше здивувало керівника фабрики, так це те, що обладнання підтримує CIP онлайн-прибирання без необхідності ручного демонтажу, а час прибирання скорочено з 2 годин до 30 хвилин, що значно зменшило трудомісткість працівників.

З моменту впровадження інтелектуального емульгатора Baking рівень браку продукції на цій фабриці для заправки салатів знизився з 8% до нижче 1%, завдяки збільшенню виробничих потужностей на 50% і зниженню загальних витрат на виробництво на 20%. Маючи стабільну якість продукції, фабрика успішно співпрацює з кількома мережевими супермаркетами, а обсяг замовлень зріс на 80% рік-за-рік.

Для власника фабрики з виробництва соусів вибір відповідного обладнання для емульгування означає вибір подвійної гарантії якості та ефективності. Інтелектуальний вакуумний емульгатор для випічки з професійною технологією та ефективною продуктивністю вирішує проблеми підприємств з виробництва соусів і допомагає їм виділитися в умовах жорсткої ринкової конкуренції.

Продукція прямих продажів на заводі: вакуумний емульгатор, лінія виробництва соусу, емульгатор гомогенізатора, машина для вакуумного наповнення, система виробництва сирної начинки, обладнання для виробництва сирного соусу, велике медичне обладнання, емульгатор гомогенізатора з високим зсувом, дисперсійний змішувач, емульгатор вакуумного гомогенізатора косметики, обладнання для виробництва мазей, обладнання для виробництва соусу для приправ, виробництво кормів для домашніх тварин обладнання, систему виробництва плавки сирної начинки тощо, надаючи Вам комплексні технічні рішення